Lanches para a volta às aulas ou para a gente devorar mesmo.

pão de batata com espinafre e requeijão

pão de batata com espinafre e requeijãoA partir da próxima semana, minha filhota volta às aulas. Este ano, ela começa em um colégio maior, nada de esquema berçário… (muuuito frio na barriga desta mãe que vos escreve!).

Uma das mudanças, que será radical, é na parte de alimentação. Isso porque, na escola anterior estava tudo incluído e eles tinham um cardápio bem honesto com muitas frutas e legumes. Além de várias refeições, havia a famosa mamadinha. Bem, agora, nada de mamadeira (já tava na hora mesmo…) e o lanche… este ficou por nossa conta!

Preciso confessar que adorei a mudança! Muitos me chamarão de louca, mas afinal, foi para momentos como este que chutei a minha profissão anterior para o alto e resolvi investir no mundo da culinária. Lembro-me com muito carinho dos lanches que a mamãe fazia para a gente levar. Eram tão gostosos que o meu irmão foi expulso de sala (uma das inúmeras vezes que isso aconteceu… hahahaha) porque abriu a lancheira e ficou fazendo vontade nos colegas. A diretora pediu para minha mãe não caprichar tanto…

Com estas lembranças vivas, meti a mão na massa literalmente e montei algumas semanas de cardápio com lanches saudáveis, divertidos e gostosos para a pequena. Preparei algumas das receitas, já fracionei e congelei. Assim, não é preciso fazer todo dia tudo (louca, tudo bem, mas aproveitando o tempo…). Na prática, os assados ficarão prontos para o mês todo.

Na pesquisa achei um blog bem legal sobre o tema Comer para Crescer. Devo destacar que de lá saíram muitas das idéias, mas as adaptei ao paladar e ao costume da minha filha.

Não sou nutricionista, mas considerei alguns princípios que acredito:

– Não gostaria que ela comesse guloseimas (doces, chocolates, salgadinhos etc).

– Sucos o mais natural possível – os sucos de caixinha tem sempre algum tipo de conservante, prefiro que não seja a regra.

– Como ela tinha o hábito de lanchar e comer uma sopa de carne com legumes na escola, busquei incluir estes ingredientes nos lanches.

– Inclui sempre uma fruta

Divido com vcs as minha sugestão de cardápio para lanche para escola.

SEGUNDA:

– 1 iogurte natural (ela adora)

– 1 potinho de granola

– 1 cachinho de uva

– 4 ovos de codorna

 

TERÇA

– 1 pão de batata e espinafre com recheio de requeijão – utilizei a receita que a Patrícia postou aqui e acrescentei 1 maço de espinafre triturado às batatas. Ficou delicioso!!!

– 1 bolo de iogurte com frutas vermelhas – também tem a receita em um post que escrevi aqui, mas nada de cobertura e substituí o açúcar por açúcar mascavo.

– 1 ameixa

– suco de abacaxi com laranja

 

QUARTA

– 1 torta de frango

– 1 pera

– suco de goiaba

– 4 biscoitos de aveia e mel caseiros

 

QUINTA

– 1 Sanduiche colorido: pão de beterraba recheado com pasta de ricota com espinafre ou cenoura (fica bem legal utilizar cortadores para dar forma ao sanduíche)

– 2 rodelinhas de milho cozido (outro sucesso à mesa!)

– 1 laranja em gomos (ela adora tb!)

– Suco de uva orgânico e integral

 

SEXTA

– 1 kibe assado

– 1 espetinho de frutas

– 4 biscoitos de boneco (de especiarias em forma de boneco)

– suco de abacaxi com manga