Docinho bem saudável para comemorar!

Docinho de tâmaras e damascos
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Ingredients
  1. 6 damascos secos
  2. 6 tâmaras secas sem caroço
  3. 1/2 xícara de água
  4. 6 nozes
  5. 1 colher de sopa de agave ( ou mel)
  6. 50g de coco ralado
Instructions
  1. Em uma panela coloque as tâmaras e os damascos com a água. Quando ferver, desligue.
  2. Depois que esfriar os damascos e tâmaras, processe ( se não tiver processador, use a função pulsar do liquidificador) todos os ingredientes, apenas reserve metade do coco para decorar os docinhos
  3. Forme bolinhas com uma colher de chá da massa, envolva com o coco ralado e sirva.
Adapted from Nutrição Holística
Adapted from Nutrição Holística
Memórias Gastronômicas http://memoriasgastronomicas.com.br/
Ficou bonito demais este Memórias, né gente?! E a ocasião é pra comemorar, aniversário da Patrícia, aniversário da Letícia, esse visual novo lindo e o meu aniversário domingo que vem!
Quando a gente pensa em festa, ninguém pensa em equilibrar o cardápio, enfia o pé na jaca mesmo rs! Fiz uma palestra semana passada em uma academia, meu amigo professor de aula de ritmos, aquela que as pessoas dançam e queimam calorias a beça, estava se despedindo e como ele casino pa natet é muuuuito amado, fizeram uma festinha surpresa.E ai foi engraçado porque depois daquele falatório todo, o que foi que serviram? Fritura, bolo com camadas generosas de creme entre outros rsrs! Saí de lá pensando, acho que estão faltando opções de comidinhas pra festejar que sejam bem prazerosas e saudáveis! Então aqui vai o meu docinho DELICIOSO sem açúcar ( só a frutose natural) e leite !!!!O damasco é rico em fibras, vitamina C, potássio e outros minerais como o magnésio, cálcio e sódio. As tâmaras secas também contém minerais essenciais para a boa nutrição como cálcio, magnésio, potássio, cobre e selênio.Os principais nutrientes das nozes são: Ômega-3 e 6, vitaminas C e E, zinco, potássio.Isso sem falar do coco, com potássio, sódio, fósforo e cloro! Então, um brinde à saúde!

Receita de Madeleines de Limão Siciliano e Romã com novas aventuras

Madeleines de Limão Siciliano e Romã

Madeleines de Limao Siciliano e RomaNeste mês, além das águas de março fecharem o verão, elas fecharão também alguns ciclos. E abrindo vários outros, é claro. Muitas mudanças acontecendo. Todas elas para melhor, tenho certeza!

Antes de mais nada, este meu ciclo aqui em Curitiba fecha-se agora. Foram muitos anos nesta cidade que tão bem me acolheu. Sou muito grata a todos que fizeram este capítulo da minha vida tão especial. Namastê!

Agora é hora de desbravar um mundo novo (nem tão novo assim).  Será a vez de buscar refúgio em São Paulo e conhecer a terra da garoa com mais cuidado às suas nuances.

Com isso, pela primeira vez, desde o início do blog, eu e Patrícia estaremos morando no mesmo lugar. Esta parceria precisava ser brindada novamente.

E para concretizá-la, passo a fazer parte do Romã Armazém Gourmet, que está cheio de novidades! Assim, poderemos criar várias delícias não só para o Blog, mas para nossa loja.

Convido a todos para visitá-la! Fica logo alí, em Pinheiros (São Paulo, é claro!  ; )

Mas para não ficar de fora de tanta mudança, o Mémorias também resolveu mudar! Seu visual já estava casino online velhinho, sem graça e para dar uma turbinada na sua autoestima, resolvemos dar um banho de loja nele!

Que tal?

O que acharam? Comentem aqui!!!!

Ficou lindo, né?! Rsrsrs… mãe é sempre coruja, né?

madeleine forminhasA nossa proposta é que tudo fique mais fácil e bonito para você. E o mais importante é que você curtir, cozinhar e compartilhar!

Agora, para não perdermos a mão, aí vai uma receitinha deliciosa de madeleines. São pequenos bolinhos franceses, tradicionalmente feitos em forminhas de conchas, super macios e leves. Esta versão de madeleine tinha que ter um ingrediente especial: romã, é claro!

Receita de Madeleines de Limão Siciliano e Romã
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Ingredients
  1. • raspas de 1/2 limão siciliano
  2. • 80g açúcar granulado
  3. • 90g farinha de trigo
  4. • 15g de amido de milho
  5. • 2 colheres de chá de fermento em pó
  6. • 90g manteiga derretida fria
  7. • 2 ovos
  8. • 1 colher de sopa de extrato de romã
Instructions
  1. 1- Antes de começar a fazer a massa: Pré-aqueçer o forno à 200 graus. Pincelar as formas com a manteiga derretida (não é a da medida) e polvilhar com farinha de trigo. Bater para retirar o excesso e colocar na geladeira por uns 15 minutos para endurecer a manteiga. Só tirar da geladeira quando for começar a assar.
  2. 2- Raspar o limão. Reservar.
  3. 3- Em uma tigela, peneirar a farinha de trigo, amido de milho e fermento. Reservar.
  4. 4- Em uma batedeira, colocar os ovos, açúcar e as raspas de limão. Bater rapidamente até espumar e clarear.
  5. 5- Aos poucos, acrescentar a mistura de farinha e incorporá-la cuidadosamente.
  6. 6- Acrescentar a manteiga derretida e misturar delicadamente.
  7. 7- Colocar na geladeira por pelo menos 4 horas num recipiente fechado antes de assar.
  8. 8- Colocar nas forminhas (até cerca de ¾ delas) próprias para madeleines (se você não as tiver, pode utilizar outras como a de empadinhas). Pingar 1 gotinha de extrato de romã sobre a massa e fazer arabescos. Colocar no forno por cerca de uns 8 minutos. Deixar esfriar um pouco antes de tirar da forma.
  9. Dellicie-se!
Notes
  1. Se não tiver extrato de romã, sugiro aumentar a quantidade de raspas de limão.
Adapted from Livro Ladurée Sucre
Adapted from Livro Ladurée Sucre
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