Que tal convidar a garotada para fazer um piquenique?

nuggets saudáveis

nuggets saudáveisSei que o clima anda maluco. Aqui em Curitiba cada momento é uma surpresa. Por isso, já comecei a escrever este post várias vezes e desisti.

Agora, faça chuva ou faça sol, postarei!

Eu adoro piquenique. Já falamos sobre isso em alguns posts, como este ou este aqui… É o tipo de programa que funciona bem para várias situações: desde um programa solitário, com um bom livro, frutas, queijos e um belo vinho. Programa casal, bem romântico (tire o livro, coloque mais vinho e um chocolate para fechar com chave de ouro…), com os amigos ou, o meu favorito: com a criançada participando de cada etapa.

É o tipo do programa que vale muito a pena. Afinal, juntamos natureza, boa comida e boa companhia. Não precisa de mais nada!

Para organizar seu piquenique, convide seu filho para participar desde a escolha do cardápio até a recolhida do lixo ao final do evento. Você verá que tudo terá um gosto especial! Abaixo algumas dicas especiais:

1- Escolha cuidadosamente o parque ou espaço onde fará o seu piquenique. Pense em um lugar agradável, com área livre, com alguma sombra para fugir do sol e com banheiro disponível.

2- Separe toalha, sacola (cesta ou carrinho), saco de lixo, repelente, guardanapos, lenço umedecido (é sempre útil!). Para as crianças, lembre-se dos brinquedos!

3- Prepare comidas leves, doces e salgadas, que possam ficar um bom tempo fora da geladeira e coloque-as em embalagens que facilitem seu transporte e consumo. As reaproveitáveis são ótimas opções. Eu sempre levo pelo menos uma opção de fruta bem apetitosa. Sanduíches e saladas são super práticos e você pode levar dos mais básicos aos mais incrementados. Bolo também é uma ótima pedida!

4- Lembre-se da bebida: água, sucos e até um vinhozinho caem super bem!

Assim, será diversão na certa! Abaixo uma receita perfeita para seu piquenique ser um sucesso:

Receita Nuggets saudável de Frango (serve 3 a 4 pessoas)

– 1 peito de frango

– 170ml de iogurte

– 3 ovos

– Flocos de milho* o quanto baste (cerca de 300g)

– 50g de Xerém de castanha de caju (pode ser outra castanha de sua preferência)

– Sal e pimenta do reino a gosto

– 1/2 limão

– 1 colher de chá de tomilho (fresco ou seco)

 

Modo de Preparo:

1- Cortar o frango no formato de preferência (eu gosto de abrir o filé e depois cortar em tiras maiores)

2- Colocá-lo para marinar no iogurte, temperado com limão, sal e pimenta do reino. Deixar marinar por 30 minutos.

3- Em uma vasilha, quebrar os ovos e misturá-los ligeiramente. Temperar com um pouquinho de sal, pimenta e tomilho. Reservar.

4- Em outra vasilha, misturar os flocos de milho, o xerém. Temperar com um pouco de sal.

5- Pegar cada pedaço de frango e empanar, passando pelo ovo, depois pela farinha. Ratepetir o processo mais uma vez.

6- Colocar o frango empanado em uma forma untada ou forrada com papel manteiga e levar para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 15 minutos (virar na metade do tempo) ou até dourar.

*Nota: Os flocos de milho podem ser substituídos por aveias, cereal de milho sem açúcar, fubá, farinha de mandioca ou a tradicional, farinha de rosca. Experimente a que mais agrada o seu paladar. É bom que você tem uma ótima desculpa para fazer esta receita várias vezes!

Nota2: leve um molho da sua preferência para acompanhar! Vale chutney também!

Boa diversão!

Releitura 80’s: Pavê de Frutas Vermelhas

Pave de Frutas Vermelhas

Pave de Frutas VermelhasHá alguns dias, recebi alguns amigos queridos para almoçar aqui em casa. Com uma barriga de 9 meses, a preguiça ataca e a gente acaba querendo muita praticidade.

Para combinar com o sol e a piscina, optei por um galeto de televisão de cachorro (é…eu tenho uma e AMO!!!!!!) com legumes -mini batatas, cebolinhas, cenoura e beterrabas orgânicas – dourados na gordura e no tempero do próprio galeto com raminhos de alecrim. Foi só colocar no forno e curtir os amigos.

Para acompanhar este almoço, queria uma sobremesa leve e frugal. Lembrei-me de uma receita que aprendi no meu primeiro curso de culinária, aos 9 anos de idade… nem vou comentar quanto tempo faz.

Convidei minha filhota para fazer comigo e dei uns toques mais atuais. Foi o maior sucesso!

 

Receita de Pavê de Frutas Vermelhas – Releitura do Pavê de Morangos:

– 2 pacotes de biscoito champanhe.

– 2 caixas de morangos frescos

– 200g de framboesas congeladas (as frescas são ótimas, mas nem sempre disponíveis e bem mais caras…)

– 150g de amoras congeladas (as frescas são ótimas, mas nem sempre disponíveis…)

– 3/4 de xícara de açúcar mascavo

– 40ml de licor de laranja (Cointreau por exemplo)

– 500ml de creme de leite fresco

– 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

– raspas de uma laranja bahia

Modo de Preparo:

1- Macerar as frutas já limpas e picadas grosseiramente, com o açúcar mascavo e acrescentar o licor. Reservar.

Pave de frutas vermelhas preparo2- Na vasilha que você servirá o pavê, dispor o biscoito, cobrindo o fundo, colocar um pouco das frutas, com o caldo sobre estes biscoitos, cobrindo-os cuidadosamente. Repetir o processo, deixando 2 camadas de cada. Reservar.

3- Na batedeira, bater o creme de leite em ponto chantilly, acrescentando o açúcar branco aos poucos para incorporá-lo bem.  – Nota: Cuidado para não virar manteiga – é só bater bem velocidade média até ficar firme. Acrescentar as raspas de laranja.

4- Dispor o chantilly sobre o pavê. Você pode colocar uma camada uniforme ou, como eu, utilizar um saco de confeitar com bico pitanga. Fica a seu critérios…

Voilá! Leve para a geladeira até a hora de servir e vá curtir seu dia!

Bolo de aniversário para quem fez a nossa vida mais florida!

bolo flores de m&m

bolo flores de m&mDepois de um post super saudável, chego eu com minhas receitinhas rock ‘n roll para animar o fim de semana!  Val, segunda preciso de uma dica detox! ; )

Nesta semana, foi aniversário da minha filhota. Como estou na reta final da gravidez, esperando a chegada de mais uma integrante da família a qualquer momento, combinamos que comemoraríamos mais para frente. Porém, não dava para passar totalmente em branco. Então, acertamos que levaríamos um bolo à escolha dela para escola.

Qual foi sua decisão? Este delicioso vasinho de flores de M&Ms (impossível de resistir, né?…)

Como postei a foto em uma rede social, várias pessoas entraram em contato comigo pedindo dicas de como fazer, o que é realmente bem simples.

O legal deste bolo é que as crianças podem ajudar em sua montagem.

Confiram aqui!

Receita (ou melhor dicas) do Bolo de Flores de M&Ms:

O Bolo:

Você pode fazer o bolo de sua preferência e assar em uma forma redonda de 25cm de diâmetro. O importante é ser alto o suficiente para recheá-lo. Fiz um bolo de chocolate à base de iogurte, cuja receita você encontra aqui.

O Recheio:

Fiz um recheio de brigadeiro branco com côco – escolha da garotinha.:

– 2 latas de leite condensado

– 2 colheres de sopa de manteiga (30g)

– 2 gemas

– 50ml de leite de côco

– 1 xícara de côco ralado

Modo de preparo: levar tudo, exceto o côco, ao fogo baixo, misturando sempre até soltar do fundo da panela. Acrescentar o côco e misturar.

Antes de rechear o bolo, gosto de umidecê-lo com um pouco de calda ou com guaraná, no caso de bolo infantil. Mas neste utilizei leite de côco apenas para ficar menos doce.

Dica: Depois de recheá-lo, recomendo congelá-lo por cerca de 4 horas o bolo para ficar mais fácil modelá-lo com a cobertura. Quando for fazer a cobertura, retirá-lo do congelador um pouco antes. Assim, ficará perfeito para aplicar a cobertura de brigadeiro (se for fazer ganache, não precisa congelar…)

A Cobertura:

Para a cobertura, recomendaria uma ganache de chocolate. Pois é melhor para dar forma ao bolo. Além de ser menos doce que brigadeiro. Mas como a petit chef era quem mandava, tive que cobrir com brigadeiro de chocolate:

– 2 latas de leite condensado

– 2 colheres de sopa de chocolate em pó

– 2 colheres de sopa de manteiga

 Modo de preparo: Levar todos os ingredientes ao fogo baixo, misturando sempre soltar do fundo e, em seguida, cobrir o bolo com o brigadeiro ainda quente.

A Decoração – esta parte que as crianças amam!:

– 1 pacote grande de M&M (ou vários pequenininhos – pode-se usar outras marcas similares, mas as cores do M&M são as mais bonitas)

– palitos de biscoito com cobertura de chocolate (podem ser substituídos por Bis, KitKat, Tubettes de chocolate etc)

Modo de preparo: separar os m&ms por cores. No centro do bolo, colocar como o miolo de uma das flores, um m&m amarelo. Em volta dele, coloque 6 m&ms de outra cor. A partir do meio, alternar as cores das flores até chegar na borda. Em seguida, colocar os palitos de chocolate em volta do bolo, um bem ao lado do outro.

E, se quiser, para finalizar amarre uma fita de cetim em volta do bolo.

Boa festa!

Waffle com chocolate quente, enquanto penso…

Waffle

WaffleÉ impossível passar indiferente a estas duas últimas semanas no Brasil. Para mim, que ando impossibilitada de fazer muita coisa, está sendo uma ótima oportunidade. Pois não tenho feito outra coisa além de estudar, pensar, planejar e começar a agir.

Com um tema relevante assim em voga, estou como pinto no lixo… agora o fundamental é partirmos para ação real. Cada um fazendo sua parte, mudando sua comunidade, seu ambiente, respeitando o outro e o bem público. Votando diferente. Cobrando. A gente é o nosso próprio herói. Não espere dos outros o que você não faz por você, pelo seu ambiente. Ok, aqui não é o fórum, mas não consegui deixar de registrar que estou otimista e farei a minha parte.

Em homenagem a todo este clima e para acompanhar dias tão intensos, não melhor que um delicioso waffle e uma boa xícara de chocolate quente mais que especial.

Receitas de Waffle

Uma das minhas pesquisas durante este período vem sendo de receitas saudáveis para fazer com as crianças. Esta é uma delas. Aqui em casa, quando chega fim de semana, se a gente não vai para cozinha fazer waffle, é dia de protesto!

Vou deixar aqui 2 receitas de waffle, uma mais tradicional e outra (a que fiz neste dia e minha preferida) com algumas farinhas diferentes. O modo de preparo é igual.

waffle modo de fazer waffle modo de fazer waffle modo de fazer

 

 

 

 

 

Ingredientes de Waffle Tradicional

– 2 ovos

– 2 xíc de farinha de trigo

– 2 xic de leite

– 2 col (sopa) de amido de milho

– 2 col (café) rasa de fermento em pó

– 1 col (sopa) óleo

– 1 col (sopa) açúcar mascavo

– 1 pitada de sal

– manteiga para untar

 

Ingredientes de Waffle Especial

– 2 ovos

– 1/2 xíc de farinha de trigo

– 1/2 xíc de aveia em flocos

– 1 xíc de farinha de côco

– 2 xic de leite

– 2 col (sopa) de amido de milho

– 2 col (café) rasa de fermento em pó

– 1 col (sopa) óleo

– 1 col (sopa) açúcar mascavo

– 1 pitada de sal

– manteiga para untar

 

Modo de Preparo

Misturar todos os ingredientes (pode ser à mão ou no liquidificador). A sua textura deve ser de um mingau mole. Você pode verificar a textura correta ao pegar uma concha, do seu lado contrário, mergulhar na massa e passar o dedo. Se a linha se mantiver, está no ponto. Coloque a massa no aparelho de waffle (ou frigideira) pré-aquecido e untado para dourar.

Sirva imediatamente com os acompanhamentos da sua preferência: mel, geléias, frutas, iogurtes, requeijão etc. Eu servi com iogurte, mel e morangos frescos.

Para finalizar, a receita do chocolate quente especial que acompanhou esta orgia gastronômica…

Receita de Chocolate Quente Especial

– 500ml de leite

– 50ml de creme de leite fresco

– 30g de chocolate em pó (3 col de sopa)

– 5g de amido de milho (1/2 col de sopa)

– 50g de chocolate amargo (em raspas)

– 1/2 col (chá) de bicarbonato em pó

– 1 canela em rama

– noz moscada à gosto

– opcional: açúcar mascavo a gosto

 

Modo de Preparo:

– Dissolver o amido de milho e chocolate em pó em um pouco de leite. Reservar. Colocar o leite para ferver com o creme de leite, especiarias (canela, noz moscada). Quando levantar fervura, acrescentar a mistura de amido de milho. Por último, retirar a canela e acrescentar o chocolate amargo e bicarbonato. Servir imediatamente.

Variações: você pode retirar o creme de leite e o chocolate amargo para fazer um chocolate mais leve. Mas vale a pena estas calorias a mais. Eu não adoço, mas se preferir adoçar, utilize o açúcar mascavo que completa o sabor!

Bon apetit e um Brasil melhor para todos nós. Faça a sua parte!

Para refrescar o verão e divertir a garotada – picolé saudável e lindo!

picolé de frutas e iogurte

picolé de frutas e iogurteAs férias estão chegando ao fim! É chegada a hora da criançada se despedir da praia, da casa dos avós, da colônia de férias.

Sei que fica tudo meio confuso, mas adoro estar perto da minha pestinha, inventando moda com ela… Mas uma pergunta é inevitável durante esta época: o que fazer com aquela energia toda???

Uma das coisas que adoro fazer com a minha pequena é cozinhar. Ela fica super concentrada e capricha em cada detalhe… orgulho da mãe mesmo!

A única dificuldade é controlar a ansiedade dela em querer provar sua obra! Até fotografei para provar que a baixinha não sossegou até provar um.

Por isso, lanço mão de receitas práticas e saudáveis e que conquistem pelo paladar. Vejam como é fácil!

Picolé de iogurte com frutas – fiz 3 versões, veja a que mais te apetece…

– 170g de iogurte natural integral – na verdade eu fiz o iogurte, mas vocë pode pegar aquele de potinho mesmo…

– 1 colher de sopa generosa de mel (pode ser utilizado açúcar para quem não dá mel ao seu filho ainda, mas o mel dá um toque especial)

– Sabor 1: 1/2 kiwi picado em rodelas finas

– Sabor 2: 2 morangos picados em rodelas finas e uma colher de chá de açúcar mascavo ou aquela calda de frutas vermelhas que sobrou do Natal

– Sabor 3: 1 colheres de sopa de côco seco

– Forminha de picolé, copinho de plástico descartável ou saquinho de sacolé.

– Para todos utilize o palito de picolé, no caso do sacolé, será necessário um arame para amarrar a ponta.

 

Modo de Preparo:

1- Separar o soro do iogurte (pode-se deixar escorrendo em um pano por 30 min.) Mas ao abrir o potinho, escorra o soro e já agregue o mel ao iogurte. Reserve.

2- Limpe e prepare as frutas. Faça esta parte com as crianças. Assim elas já vão aprendendo a cuidar da sua frutinha. Claro que a parte do corte fica com você, né? ; ). O Kiwi, depois de cortado reserve. O morango, leve ao fogo com uma colher de chá de açúcar mascavo, apenas para murchar e soltar um pouco da água. O côco já vem pronto… rsrsrs

3- Separe o iogurte em 6 porções.

4- Para as frutas frescas: com as crianças, coloque em cada recipiente,as fatias de frutas cuidadosamente para que o picolé fique bem bonito, espalhando de uma forma que, ao desenformar fique bonita. Aparecendo as rodelas, deixando a forma inclinada. E complete com a porção de iogurte.

5- Para o côco, agregue ao iogurte e despeje na forma.

6- Para as caldas, coloque-as ao fundo em complete com o iogurte. Depois com o próprio palito do picolé, puxe fazendo movimentos desordenados para mesclar. Pode-se intercalar calda e iogurte para fazer camadas também.

7- Coloque o palito e leve ao congelador por, pelo menos 2 horas, dependendo da potência do congelador ; freezer. E no caso do copo descartável, você precisará esperar endurecer um pouco para colocar o palito ou fazer  um apoio para que não fique torto.

8- Aí, é administrar a ansiedade. Vale desenhar, andar de bicicleta com a turminha enquanto fica pronto. Assim o tempo passa mais rápido…

bastidores foto picolé

Notas: você pode fazer este soverte com outras frutas, como manga, abacaxi, banana, carambola, lichia (a em calda fica divina), calda de maracujá etc. Use a imaginação e aproveite para introduzir frutas que as crianças ainda não estão habituadas a comer… Ah! E você pode fazer versões mais adultas para oferecer para os amigos, mas deixa isso para outro post…

Nota 2: Vale também fazer só com a fruta, comece forrando a forma como descrito nesta receita e depois coloque a mesma quantidade esmagada ou processada.

Nota 3: e vc quiser uma versão para adultos, não deixe de experimentar a versão da nota 2 com um poucode cachaça ou vodka… anima qualquer festa!!!

Have fun!

Lanches para a volta às aulas ou para a gente devorar mesmo.

pão de batata com espinafre e requeijão

pão de batata com espinafre e requeijãoA partir da próxima semana, minha filhota volta às aulas. Este ano, ela começa em um colégio maior, nada de esquema berçário… (muuuito frio na barriga desta mãe que vos escreve!).

Uma das mudanças, que será radical, é na parte de alimentação. Isso porque, na escola anterior estava tudo incluído e eles tinham um cardápio bem honesto com muitas frutas e legumes. Além de várias refeições, havia a famosa mamadinha. Bem, agora, nada de mamadeira (já tava na hora mesmo…) e o lanche… este ficou por nossa conta!

Preciso confessar que adorei a mudança! Muitos me chamarão de louca, mas afinal, foi para momentos como este que chutei a minha profissão anterior para o alto e resolvi investir no mundo da culinária. Lembro-me com muito carinho dos lanches que a mamãe fazia para a gente levar. Eram tão gostosos que o meu irmão foi expulso de sala (uma das inúmeras vezes que isso aconteceu… hahahaha) porque abriu a lancheira e ficou fazendo vontade nos colegas. A diretora pediu para minha mãe não caprichar tanto…

Com estas lembranças vivas, meti a mão na massa literalmente e montei algumas semanas de cardápio com lanches saudáveis, divertidos e gostosos para a pequena. Preparei algumas das receitas, já fracionei e congelei. Assim, não é preciso fazer todo dia tudo (louca, tudo bem, mas aproveitando o tempo…). Na prática, os assados ficarão prontos para o mês todo.

Na pesquisa achei um blog bem legal sobre o tema Comer para Crescer. Devo destacar que de lá saíram muitas das idéias, mas as adaptei ao paladar e ao costume da minha filha.

Não sou nutricionista, mas considerei alguns princípios que acredito:

– Não gostaria que ela comesse guloseimas (doces, chocolates, salgadinhos etc).

– Sucos o mais natural possível – os sucos de caixinha tem sempre algum tipo de conservante, prefiro que não seja a regra.

– Como ela tinha o hábito de lanchar e comer uma sopa de carne com legumes na escola, busquei incluir estes ingredientes nos lanches.

– Inclui sempre uma fruta

Divido com vcs as minha sugestão de cardápio para lanche para escola.

SEGUNDA:

– 1 iogurte natural (ela adora)

– 1 potinho de granola

– 1 cachinho de uva

– 4 ovos de codorna

 

TERÇA

– 1 pão de batata e espinafre com recheio de requeijão – utilizei a receita que a Patrícia postou aqui e acrescentei 1 maço de espinafre triturado às batatas. Ficou delicioso!!!

– 1 bolo de iogurte com frutas vermelhas – também tem a receita em um post que escrevi aqui, mas nada de cobertura e substituí o açúcar por açúcar mascavo.

– 1 ameixa

– suco de abacaxi com laranja

 

QUARTA

– 1 torta de frango

– 1 pera

– suco de goiaba

– 4 biscoitos de aveia e mel caseiros

 

QUINTA

– 1 Sanduiche colorido: pão de beterraba recheado com pasta de ricota com espinafre ou cenoura (fica bem legal utilizar cortadores para dar forma ao sanduíche)

– 2 rodelinhas de milho cozido (outro sucesso à mesa!)

– 1 laranja em gomos (ela adora tb!)

– Suco de uva orgânico e integral

 

SEXTA

– 1 kibe assado

– 1 espetinho de frutas

– 4 biscoitos de boneco (de especiarias em forma de boneco)

– suco de abacaxi com manga

Brincando de cozinhar!

sorvete de chocolate com banana

sorvete de chocolate com bananaComo esta é a semana das crianças, tenho uma proposta:

Pare um pouquinho de correr e chame seus filhos para brincar de cozinhar. Coisa rápida, nada de tomar muito seu tempo.  Será tão gostoso que, com certeza, vocês irão repetir mais vezes.

Escolha uma receita de sua preferência ou siga a dica de hoje.

Ah! Melhor não deixar crianças manuseando facas, fogo ou qualquer outro elemento que cause risco. Se for fazê-lo, que seja com muito cuidado e sob sua supervisão.

Com estes cuidados, será diversão garantida para todos!

A receita que indico hoje aprendi com uma amiga que está grávida e tem um irmão que não come açúcar de jeito nenhum. Ou seja, esta receita é legal para crianças mas também para quem quer uma sobremesa gostosa e saudável! Melhor ainda, a receita é super fácil! Perfeita, não?

Receita de Sorvete de Chocolate com Banana

– 6 bananas caturra

– 2 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de preparo:

Bater as bananas e o chocolate em um processador e levar ao freezer. Deixar por cerca de 2 horas (ou até endurecer completamente).  Bater novamente. Levar ao freezer novamente por mais umas 2 horas ou até endurecer e servir!

Você pode colocar em forminhas ou em copos descartáveis e também fazer como picolés!picole

Brigadeiro de festa num dia repleto de alegria.

Brigadeiro de Mel

Brigadeiro de MelEstou de volta! Passei um tempo distante, mas já estou aqui novamente e com força total! Neste período, muita coisa aconteceu. Algumas delas tristes – faz parte da vida, mas a maioria muito legal. Vou tentar colocar vocês a par de tudo, mas para este post não virar uma novela mexicana, vou contando em porções miúdas, ou melhor em bolinhas como as de brigadeiro!!!!

 Esta receita de hoje é um delicioso começo: brigadeiro de mel!

Pois é… um dos grandes acontecimentos dos últimos dias foi o aniversário e batizado da minha filha – xiiiiii, comecei de trás pra frente! Foi um momento muito especial pois recebemos em casa amigos queridos de longe e amados pais, avós, irmãos e sobrinhos. Tem hora que este aconchego é fundamental. E a hora era esta.

 Para celebrar esta data e presenças tão especiais, resolvi organizar uma festinha para a minha pequena. Foi corrido, mas o sorriso dela em cada momento é algo que não sairá da minha memória jamais. Faria tudo de novo!

 Para conseguir organizar esta confusão, contei com várias parceiras (as mulheres estão com tudo e não estão prosa) que indico aqui embaixo.

mesa de docesBolo de Coruja / Own CakeDesta vez, ainda trabalhei no tema jardim, mas com uma nova mascotinha: uma coruja, que trouxe todo o meu desejo de sabedoria e ampla visão para minha filhota. Nem preciso dizer que quis caprichar nos doces (apesar de ter feito a parte salgada tb e estar com umas 20 pessoas de fora da cidade circulando pela minha casa… parecia gincana de colégio..rsrsrs).

Preparei, então, alguns doces que já produzia, outros que tinha acabado de aprender em um curso sensacional que fiz em São Paulo com a  blogueira alto astral Simone Izumi, do Chocolatria.

Fudge de CerejaBombom de CôcoCupcake de Frutas vermelhasVou contar com mais detalhes e receitinhas no próximo post. Mas para começar, deixo aqui uma receita de um doce que fez o maior sucesso e é fácil e deliciosa. Você pode fazer hoje mesmo.

 Receita de Brigadeiro de Mel 

– 1 lata de leite condensado

– 1 colher de sopa de chocolate em pó

– 1 colher de sopa de manteiga

– 1 colher de sopa de mel

– Confeito de chocolate para cobrir (eu utilizei raspinhas de chocolate aromatizado com mel da Callebaut, mas pode-se utilizar outro confeito de sua preferência)

 Modo de preparo:

 1- Levar todos os ingredientes ao fogo baixo, misturando sempre até dar o ponto de enrolar. Este ponto pode ser facilmente verificado quando passa-se a colher no fundo da panela e ele não se junta com facilidade (você vê o fundo).

2- Despejar em uma vasilha untada com manteiga e esperar esfriar.

3- Agora é só enrolar e passar no confeito (isso se vc resistir e não atacar com colher mesmo!)

Parceiras:

Mesa CorujaA Ana, da Guloseimas de Papel, fez a decoração da mesa de doces e ambiente, além de ter criado a mascotinha Coruja e o convite.

A Priscila, da Feltrekos, fez as corujinhas, passarinhos e flores de lembrança e da decoração.

Um trabalho muito delicado das duas.

Bem, e os doces… da Dorothy Pot, meu alterego!

Sucesso da criançada: Bolo cor-de-rosa de beterraba

Bolo beterraba

Bolo beterrabaTenho uma tia que é cozinheira de mão cheia e  adora fazer doces (acho que deve ter alguma coisa genética, né?).  Eu tenho e uso várias receitas dela, mas nunca tive a oportunidade de fotografá-las e escrevê-las aqui.

Eis que a oportunidade surgiu. Pois, neste feriado, preparei um café-da-manhã especial com várias coisas gostosas, mas saudáveis, para receber alguns amigos e seus filhos aqui em casa.

Então, resgatei uma das receitas da tia Marília: Bolo Cor-de-Rosa de Beterraba. Eu fiz o bolo puro, mas pode-se colocar uma calda de chocolate com mel por cima. Delicioso e nutritivo! Sucesso com a criançada, principalmente com as meninas. Confira a receita abaixo.

 

Bolo de Beterraba da Tia Marília
 
– 1 xícara de suco de laranja

– 4 xícaras de beterraba picada (cerca de 4 beterrabas)

– 3 ovos

– 1 e 1/2 xícaras de açúcar cristal

– 3/4 xícara de óleo

– 3 xícaras de farinha de trigo

– 1 colher (sopa) de fermento em pó

– pitada de sal
 

Modo de preparo:

Bater o suco de laranja e as beterrabas no liquidificador. Reservar.
Bater as claras em neve e reservar.
À parte, bater as gemas, o açúcar e o óleo, na batedeira. Desligar a batedeira e acrescentar, aos poucos, o suco batido. Adicionar a farinha de trigo e misturar bem, incorporando tudo. Por último, colocar as claras em neve, o fermento e o sal. Misturar tudo e levar a assar em forma untada e enfarinhada.
Assar em forno à 180 graus.

Finalmente!

Kit promoção

Kit promoçãoFinalmente o kit da promoção chegou às mãos de quem de direito!

Demorou um pouquinho porque, como a sorteada era de BH, combinamos que, ao invés de enviar o kit pelo correio, ela receberia no final de março quando tinha alguém indo de Curitiba. Com isso, a demora foi recompensada com guloseimas que jamais chegariam intactas pelo correio.

Para deixar todo mundo com água na boca, o kit oferecido pela Dorothy Pot continha ao total 50 itens para comemorar os 50 posts, divididos assim:

– 12 Biscoitinhos de Limão com Pistache

– 12 Quadradinhos Mágicos (nozes, coco e chocolate)

– 6 Pop Cakes

– 10 Brigadeiros especiais com chocolate belga

– 5 Copinhos de Chocolate Branco, Ganache e Cereja

– 5 Copinhos de Chocolate Amargo e Damasco (que não apareceu na foto pois estava embaixo de tudo…)

Quel, espero que tenha gostado. Foi feito com muito carinho.

E para não perdermos o costume,  segue uma receitinha rápida: Kit e a ganhadora

Receita de Pop Cake

– Utilize a receita de bolo de sua preferência. Eu usei a receita do bolo de iogurte, que já pus aqui no Blog (só retirei as frutas vermelhas e acrescente 1 xícara de castanhas). Outra opção é aproveitar, bolos que você já tenha pronto.

– 1 receita de brigadeiro mole (apenas atenção para retirar a massa de brigadeiro antes do fogo)

– 500g de chocolate meio amargo para cobrir

– 20g de chocolate em pó para finalizar

Modo de Preparo:

Esfarelar o bolo e misturar com o brigadeiro mole, fazendo uma massa homogênea. Fazer bolinhas do tamanho que quiser utilizar. Eu gosto de fazer com cerca de 2,5 cm de diâmetro.

Picar o chocolate da cobertura. Levar metade ao microndas em potencia média por 1 minuto para derreter. Retirá-lo e misturar com uma espátula. Se estiver todo derretido, acrescentar a outra metade e misturar até derretê-la com o próprio calor da parte que já estava na vasilha. Caso seja necessário, leve por mais 30 segundos ao microndas.

Com o chocolate todo derretido e com a ajuda de um garfo, levar as bolinhas, uma a uma ao chocolate e glaçá-las, cobrido-as por completo. Deixar escorrer um pouco e colocá-las para secar sobre papel manteiga ou siplat. Deixar em ambiente arejado, mas longe de umidade. Se estiver calor, levar a geladeira. Jamais ao freezer.

Salpicar o chocolate em pó sobre as bolinhas para finalizar (ou utilizar a decoração mais adequada ao evento). Está pronto!

* Esta receita faz um super sucesso com a garotada, tanto na hora de cozinhar como na hora de comer!

Deliciem-se!