Folia de reis!!! Prometo ser a última das próximas semanas….

Galette des Rois 2, Torta de reis, Bolo de Reis

FELIZ ANO NOVO!!!!! Espero que tenham tido celebrações maravilhosas, cercada de amigos, boa conversa, boa bebida e, é claro, comidinnhas sensacionais! Vocês fizeram a lentilha da Patrícia? Eu fiz. Sucesso total!

Bem, sei que é a primeira promessa que não cumpro (desta vez bati o recorde – 6 dias foi o que durou…), mas foi por uma ótima causa. Hoje, dia de Reis, acabo de receber a visita especial de 2 amigos que amo e de sua filha amada. Fala que não merecem uma super recepção?

Por isso, resolvi fazer um bolo de reis. Mas a primeira dúvida surgiu: faço a versão luso-brasileira ou a versão francesa. As duas deliciosas, mas completamente diferentes. Na verdade um bolo e o outro uma torta.

Resolvi fugir um pouco das frutas secas e partir para a versão francesa: Galette des Rois.

A brincadeira nas duas é bem parecida. Basta esconder uma fava ou qualquer outro item que possa ser descoberto (sem nenhum acidente, please) no meio da torta. E quem comer o pedaço premiado será o rei do dia.

Só que, siceramente, esta torta vale a pena ser feita em qualquer dia do ano! E é super fácil!

 

Gallette des Rois (Torta de Reis)
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Ingredients
  1. - 3 discos de 25 cm de massa folhada (como estava na correria, usei massa pronta)
  2. - 200g de manteiga
  3. - 200g de açúcar
  4. - 200g de farinha de amêndoas
  5. - 4 ovos
Instructions
  1. Em uma batedeira, bater a manteiga até ficar em forma de pasta. Com a batedeira ligada, acrescentar aos poucos o açúcar, farinha e ovos. Levar à geladeira enquanto corta os discos de massa.
  2. Em uma forma de 25 cm, untada, colocar a primeira massa, a metade do recheio, com cuidado para não espalhá-lo até a borda (deixar 1 cm). Seguir com novo disco de massa, mais recheio e último disco. Fechar as bordas como um pastel (grudando-as com um pouco de água com maizena ou manteiga ou mesmo água) e fazer pequenhas ranhuras com o lado sem corte de uma faca sobre o disco, para enfeitar. Use a criatividade: flores, estrela, arabescos. Mas cuidado para não furar!
  3. Levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por cerca de 35 minutos ou até dourar.
  4. Deixar esfriar e se acabar nesta folia de Reis!
Notes
  1. PS: Faça uma coroa e coloque sobre a torta para a brincadeira ser completa. O Rei tem que usá-la é claro... A minha ficou bem feia e por isso não deu o ar da graça aqui.
  2. PS2: Nem preciso dizer que fiz a simpatia da romã...
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