Bolo especial de frutas e castanhas para um Feliz Natal!

Bolo Especial de Natal com frutas secas e castanhas

Bolo Especial de Natal com frutas secas e castanhasQuerido Papai Noel (e leitores mais que queridos)

Sei que não fui a escritora mais assídua neste blog nos últimos meses. Que muitas vezes não me comportei bem, deixando-me vencer pelo cansaço e não fotografei aquela receita perfeita.

Mas, para compensar um pouquinho, coloco aqui uma receita muito especial de Natal.

A escolha desta receita foi pelo sabor e pela simplicidade. Todo mundo consegue fazer mesmo! E o sabor é mais que especial, remete a carinho, conforto, como as lembranças que tenho  desta data.

Então, se você, como eu trabalhou um montão e ainda não conseguiu organizar os detalhes do seu Natal, esta receita vale muito a pena. Ah! E é um ótimo presente para quem você ama (se a preguiça ainda prevalecer, da próxima vez, pode encomendar de mim… rsrsrsrs).

PS: Só não vale ser o meu presente, Papai Noel!

Coloco abaixo a receita e deixo aqui meus carinhosos desejos de Feliz Natal e um Ano Novo ainda mais doce!!!!

Receita de Bolo Especial de Frutas e Castanhas

– 300g de castanhas dos pará

– 140g de ameixas pretas sem caroço

– 140g de damascos secos

– 150g de cereja em calda escorridas (sei que algumas pessoas não gostam, mas a cor é especial…)

– 140g de figos secos cortados pela metade

– 5g (uma colher de chá) de canela em pó

– 5g de cardamomo em pó

– 5g de gengibre em pó

– 1 colher de chá de baunilha

– 3 ovos

– 70g de açúcar mascavo (pode ser retirado da receita para quem não pode ingerí-lo, mas fica mais gostoso com…)

– 80g de farinha de trigo

– 1 colher de chá de fermento em pó

– 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

– Opcional: Chocolate amargo suficiente para decorar (uns 100g é suficiente)

Modo de Prepero:

Untar e enfarinhar uma forma de bolo inglês (aquela retangular que parece de pão de forma). Reservar. Pré-aquecer o forno a 180 graus.

Misturar as frutas e castanhas, acrescentar as especiarias,baunilha, os ovos levemente batidos, o açúcar, farinha, fermento e bicabornato. Misturar e incorporar tudo e espalhar pela forma.

Levar para assar por cerca de 1 hora ou até ficar firme e dourado. Retirar, deixar esfriar e desenformar.

Se quiser dar mais um toque, derreta o chocolate em potência média no microondas ou em banho maria. Faça o choque térmico do chocolate até chegar à temperatura de 29 – 30 graus (fria ao toque) e espalhe com a colher por cima do bolo. Fazendo pequenos risquinhos de chocolate.

Feliz Natal!!!!

 

Extra! Extra! Olha o Memórias aí, gente!!!

steak tatar

steak tatarPessoal,

hoje o dia foi pra lá de especial! Vimos o resultado de alguns dias de trabalho e muita expectativa. Bem, vamos contar a história desde o início!

Eu e a Pati, como apaixonadas por cozinha que somos, sempre navegamos a procura de blogs de culinária legais para acompanhar. Nesta busca, conhecemos o DCPV, o blog, como ele mesmo se denomina, etílio-gastronômico do Edu. Nele, descobrimos que o Edu fazia um projeto mais legal ainda: o InterBlogs!

O InterBlogs se resume ao Edu executar um cardápio de outro blog. Mas tem que ser algo novo, desenvolvido para o projeto. Só blog bacana faz parte deste projeto.

E, há mais de um ano, quando estávamos começando a dar forma ao Memórias Gastronômicas, a gente se candidatou a participar. E não é que deu certo!

Eba! Yup!!!! Tivemos a honra de ser convidadas a fazer o menu deste mês! Delícia demais!

Só para dar um gostinho, a nossa proposta foi composta por receitas que não saem da nossa memória e parece que não vão sair de outras também!

Entrada: Steak Tatar especial

Prato Principal: Lula recheada de couscous

Sobremesa: Mil-folhas de côco com ameixa

Confiram as receitas completas no InterBlog!