Creme de cenoura e alho-poró porque o que ganha o jogo é planejamento!

Eu tenho feito muitas reflexões depois do fiasco da nossa seleção!

Pra gente ter uma vida boa, saúde é primordial, então como estou cuidando da minha saúde? Como estou me alimentando? Nutrindo ou matando apenas a fome? Como pra viver ou vivo pra comer? infelizmente, continuo achando que as pessoas andam pensando mais em como aparecer melhor do que viver melhor… Mas se você é como eu e quer acordar com disposição, não pegar gripe à toa, enfim se sentir bem, a alimentação é um ponto de partida. Como está sua alimentação? Faz 3 refeições diárias? Entre estas refeições faz lanchinhos? Qual é a qualidade destas refeições? 

Para te ajudar nesta reflexão, realizar o planejamento e ganhar o jogo, vou lembrar de algumas dicas para mudar,  manter ou melhorar a alimentação :

1-Consome refrigerante ? Pare com isso! Este é o tipo de coisa , digo coisa porque pode ser tudo, menos alimento. Não tem nenhum benefício, só açúcar ou pior só adoçante! 

2- Se você ainda tem o saleiro na mesa, tire-o imediatamente. Sal é um realçador de sabor, não tempero!Para diminuir o sal, experimente usar especiarias e pimentas que irão acrescentar nutrientes  a sua alimentação.

3- Come muita fritura? Diminua ao máximo, troque por assados ou deixe-os apenas para o fim de semana! 

4-  Qual o percentual de alimentos industrializados na sua alimentação? A indústria alimentícia está transformando comida em coisa. Enchendo de conservantes e aditivos  pra vender mais! Troque o máximo de comida industrializada por comida de verdade, pelo menos, diminua o máximo possível. Sem tempo? Veja: os nuggets que são tudo menos frango, estão congelados e demoram pra ficarem prontos e serem consumidos. Temperar um peito de frango e  grelhá-lo, leva o mesmo tempo e é muuuuuito melhor para a sua saúde! Existem muitas receitas rápidas, práticas e é possível prepará-las em menos de 20 minutos. Aqui mesmo no memórias você encontra várias.

5-  Mantenha-se hidratado! Você bebeu água hoje?

6- E frutas? Estão no seu cardápio diário? Coma diariamente, principalmente as da estação!

7- Azeite de oliva extra virgem já! 

8- Experimente um novo sabor sempre! Assim, você pode incluir no seu cardápio e aumentar os nutrientes ingeridos.

E pra fechar uma receita de creme de cenoura e alho-poró muito fácil, afinal este é um blog de receitas rsrs!  O sabor é marcante, mas é muito leve, esquenta sem comprometer a dieta rsrs!

 Aprende BRASIL! Bom apetite!

Creme de Cenoura e Alho-poró
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Ingredients
  1. 4 cenouras pequenas
  2. 1 alho-poró pequeno
  3. 1,2 lts de água
  4. 1/4 de xícara de quinoa
  5. 1/2 colher de chá de especiarias do chef( cardamomo, noz moscada, pimenta preta, pimenta rosa)
  6. Sal a gosto
Instructions
  1. Cozinhe todos os ingredientes, inclusive o cabo do alho-poró. Quando os ingredientes estiverem macios ( por volta de 15 minutos de cozimento) desligue e deixe esfriar um pouco. Despreze o cabo do alho-poró e bata os demais ingredientes no liquidificador. Pronto. Sirva com um fiozinho de azeite.
Notes
  1. Se o alho-poró for grande use apenas um pedaço, o sabor é marcante e pode tomar conta do sabor do creme. O cabo é bastante fibroso e pesa um pouquinho, se você gosta, use também
Memórias Gastronômicas http://memoriasgastronomicas.com.br/

Para um Ano Novo descomplicado!

Olá! Feliz Ano Novo!

cebola3Estava, eu, aqui, jogada no sofá, aproveitando ao máximo o feriado, pois ainda não estou em férias – e quando são as férias de quem é autônomo??? – e amanhã voltou ao batente, assistindo ao meu vício: programas de culinária! Ah… E quantos são!

Bem, mas voltando ao assunto, o programa era sobre os exageros dos festas de fim de ano e a dieta detox do dia seguinte. E acreditem se quiser que os resultados dos estudos revelaram que a dieta não melhorou em nada o organismo das estudadas se compradas com pessoas que fizeram uma dieta controlada/balanceada! Fiquei chocada! E todo o suco de couve, espinafre e alface do dia seguinte??? Melhor mesmo comer como salada, bem temperada com um bom azeite extra virgem!

Foi pensando nisso que resolvi sentar aqui na frente da telinha para passar esta receita para vocês. No início pensei: “Vai todo mundo me odiar em postar esta receita depois de tanta comilança…”. Mas que nada. Ela também é leve e deliciosa. E uma das minhas categorias de receitas favoritas: tudo em um!

Cebolas recheadas de purê de feijão branco (Serve 4 pessoas)

4 cebolas brancas

4 fatias de bacon

4 talos de alecrim

Purê de feijão branco (a receita está aqui, no final do post, mas se você estiver com muita preguiça, abra uma caixinha de feijão branco cozido e siga a partir daí)

Queijo parmesão para gratinar.

Cozinhe as cebolas em abundante água fervendo até que fiquem macias ao toque do garfo. cebola

Retire da panela e deixe escorrer e esfriar. Quando as cebolas estiverem frias, com um faquinha pontiaguda, retire o miolo deixando uma cavidade para rechear e preservando o fundo para que elas não se desfaçam.

Coloque a fatia de bacon em volta da cebola e prenda com o talinho de alecrim perfurando a cebola. cebola1

Recheie como purê de feijão branco, polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve para gratinar.

Sirva como acompanhamento de carnes. Este prato também pode ser uma excelente opção vegetariana se excluirmos o bacon!

cebola2